Drippy’s
De zomervakantie is inmiddels voorbij en dat betekent dat de BurgerBoys weer met frisse energie op pad gaan. Terwijl de meesten weer hun werkritme oppakken, trekken wij onze sneakers aan en gaan we op jacht naar de burger die het op kan nemen tegen de gevestigde namen in Amsterdam. Een betrouwbare bron tipte ons Drippy’s. Hier zouden de burgers heel lekker zijn. Na een paar eerdere wisselvallige tips zijn we kritisch maar nieuwsgierigheid wint het altijd. Tijd om het zelf te ervaren.
Drippy’s is geen onbekende naam in het Nederlandse burgerlandschap. De roots liggen in Rotterdam en inmiddels hebben ze ook voet aan de grond gezet in Amsterdam. Het concept is in handen van BN’er Kaj Gorgels en in 010 hebben ze een solide reputatie opgebouwd met kwalitatief, smaakvolle burgers. Maar wij weten: mooie verhalen en reputaties zijn één ding, wat er daadwerkelijk op je bord ligt is een ander verhaal.
Over Drippy’s
Drippy’s noemt zichzelf geen traditionele burgertent maar a whole vibe waar alles gebaseerd is op passie, kwaliteit en liefde.
Openingstijden
maandag 12:00–21:00
dinsdag 12:00–21:00
woensdag 13:00–21:00
donderdag 12:00–21:00
vrijdag 12:00–21:00
zaterdag 12:00–21:00
zondag 12:00–21:00
Adres – Ferdinand Bolstraat 107H
Onze beoordeling
Wij hebben Drippy’s beoordeeld met een 7,6.
Benieuwd waarom deze beoordeling? Lees dan de hele review.
Locatie
Afstand
Gelegen midden in De Pijp, direct aan de Ferdinand Bolstraat. Metro 52 brengt je naar halte De Pijp; vanaf de Ceintuurbaan-uitgang zie je Drippy’s al vanuit een ooghoek. Vanuit het Centraal Station ben je ongeveer 10 minuten op pad.
Omgeving
De Pijp is een van de meest bruisende buurten van Amsterdam. De Albert Cuypmarkt ligt om de hoek en je struikelt over hippe koffiezaken, barretjes en kleine eetplekken. Het is hier ook een ultieme mix van locals, expats en toeristen. Perfect dus voor wie van drukte houdt. Aan de Ferdinand Bolstraat zelf raast het verkeer voorbij en is er continu beweging. Niet persé een plek om rustig te tafelen, maar wel een hotspot vibe. Wij zijn in ieder geval altijd blij als we in De Pijp kunnen zijn.
Sfeer
Binnen oogt Drippy’s strak en modern met een lichte, fastfoodachtige inrichting. De inrichting is een mix van streetstyle en cartoonpop: felgekleurde accenten, duidelijke branding en een open keuken. Het voelt meer als een “fast-casual” spot dan een plek om lang te blijven hangen. Perfect om even snel een burger te scoren maar niet om uitgebreid te blijven zitten. Beneden zijn de zitplekken beperkt maar boven is ook nog een ruimte waar je kan zitten.
Best burgers in Amsterdam
Wij weten waar je de beste burgers vindt. Check ons overzicht voor de beste burgers in Amsterdam.
Keuzemogelijkheden
Bier
Denk je hier een lekker biertje bij je burger te kunnen drinken dan kom je bedrogen uit. Bier staat wel op de kaart maar hier krijg je een simpele Bud en dat is één van de meest inspiratieloze keuzes die je kunt maken. Voor ons een teleurstelling en redelijk karig. De kaart moet het toch hebben van homemade lemonade, iced tea en milkshakes. Kleine sidenote: tijdens ons bezoek waren de milkshakes and sundaes SOLD OUT.
Gezien het Marie Heinekenplein, Gerard Douplein en Eerste van der Helstraat om de hoek liggen hebben wij na afloop nog een terrasje opgezocht.
Burgers
Voor een burgerketen is de Drippy’s kaart opvallend compact, vergelijkbaar met Le Smash. Er staan slechts twee vaste burgers op de kaart: de Classic en de Special. Daarnaast wisselt er een Limited Burger wat de spanning erin houdt. De focus ligt hier duidelijk op kwaliteit boven kwantiteit.
Let's get
into the juicy
Burger details
De Burger
Voor Slimmefik was het wel duidelijk, die ging voor de Limited Burger terwijl Irv en Diablo voor de Drippy’s Special Burger gingen.
Special Burger: dubbele grass-fed smashed patties op een brioche bun met cheddar, gekarameliseerde ui, augurk & special burger saus.
Limited Burger: Spicy Jalapeño. Dubbele grass-fed smashed patties op een brioche bun met cheddar, gegrilde ui, verse jalapeño, augurk, knoflook-jalapeño mayo & chipotle ketchup.
De burgers ogen goed en hebben een prima formaat. De eerste hap zet altijd de toon. Goed vlees, mooi gegaard en een lichte crust om de randen heen. Maar…we misten iets. Where is the drip? Met een naam als Drippy’s verwacht je juicy patties en drip die je vingers laat glimmen maar dat bleef uit. Het vlees is prima maar niet “drippy”. De brioche bun viel tegen, niet geroosterd van binnen waardoor hij al snel zompig werd. Smaaktechnisch in orde, vergelijkbaar met Le Smash, maar die laatste wint het hier voor ons.
Special burger
Limited burger
Ofcourse
we want
fries with that
De Frietjes
We gingen bij Drippy’s voor de Loaded Fries. Friet met chopped cheese, gekarameliseerde ui, ketchup, speciale saus en bieslook. Tot onze blije verrassing zat er ook gehakt in maar dit staat nergens op de Drippy’s kaart vermeld. Lekker voor ons maar voor vegetariërs een gevaarlijke valkuil. De smaak is lekker en rijk met genoeg saus. We hebben zelfs niet om mayo erbij gevraagd. Prima comfort food maar de portie mocht wel wat groter.
Loaded fries
We love
good service
while we visit
De Service
De service bij Drippy’s is verder goed. De medewerkers zijn spontaan en vriendelijk. Maar toen het drukker werd merkten we dat 2 medewerkers niet genoeg zijn. Wachttijden liepen op want er werd enkel nog aandacht besteed aan de al lopende bestellingen en nieuwe gasten kregen weinig aandacht. Zonde, want de vibe bij Drippy’s is verder positief.
Het is
tijd voor
de review
Beoordeling
Drippy’s heeft potentie en zet een degelijk concept neer. Het vlees is goed en de branding is sterk maar het concept mist misschien wat speelsheid en beleving. Waar andere zaken inzetten op creativiteit en uitgebreide keuzes, kiest Drippy’s voor een minimalistische aanpak. Waar 010 misschien tevreden is met deze minimalistische aanpak moet je in Amsterdam net wat meer brengen om op te vallen tussen de grote namen. De naam Drippy’s wekt verwachtingen. Je denkt dan aan juicy patties, sauzen die van je burger ‘drippen’ en een finger-licking ervaring. Dat ontbreekt nu. We verwachten niet dat ze bij Drippy’s de strijd aangaan met The Beef Chief maar wat ons betreft mogen ze wat meer lef tonen.
Dat neemt niet weg dat Drippy’s een prima burger levert maar voor nu blijft het hier ook bij. Met wat strategische verbeteringen kan Drippy’s hoger scoren maar voor nu is het vooral gemiddeld.
Individuele beoordelingen
Irv
7,9
Diablo
7,6
Slimmefik
7,3
Pluspunten
- Limited Edition Burger voor variatie
- Centrale locatie in De Pijp
- Service
- Loaded fries met gehakt
- Sterke branding
Minpunten
- Loaded fries met gehakt, niet aangegeven
- Bun is niet geroosterd
- Bud bier
Best burgers in Amsterdam
Wij weten waar je de beste burgers vindt. Check ons overzicht voor de beste burgers in Amsterdam.
