Paindemie
Amsterdam barst van de burgertenten maar soms ontdek je een plek die alles anders doet. De BurgerBoys zijn altijd op zoek naar een bijzondere burgerervaring. We horen al een tijd dat Paindemie een unieke twist aan burgers levert. Gezien onze toewijding aan het burgeruniversum rukten we uit voor een veldonderzoek.
Paindemie begon tijdens de coronaperiode als een tijdelijk concept. Ze wilden iets unieks neerzetten en kwamen op het idee om pain de mie te gebruiken, een Frans witbrood met een dunne, zachte korst. In eerste instantie lag de focus op luxe tosti’s, en die sloegen zo goed aan dat ze na corona een permanente locatie openden. Omdat pain de mie qua textuur lijkt op Japans melkbrood besloten ze die lijn door te trekken richting Japanse Sando’s (sandwiches). Maar vergis je niet: Paindemie is véél meer dan zomaar een sandwichbar. Dit is een plek waar streetfood en fine dining elkaar ontmoeten, en daar komen wij voor: de burgers.
Over Paindemie
Paindemie is een leuke verrassende tent waar je kunt eten en drinken waar je qua interieur letterlijk twee verschillende werelden ervaart.Â
Openingstijden
maandag Gesloten
dinsdag Gesloten
woensdag 17:00–23:00
donderdag 17:00–23:00
vrijdag 12:00–01:00
zaterdag 12:00–01:00
zondag 12:00–23:00
Adres – Kinkerstraat 122
Onze beoordeling
Wij hebben Paindemie beoordeeld met een 8,6.
Benieuwd waarom deze beoordeling? Lees dan de hele review.
Locatie
Afstand
Momenteel ligt er op de route naar Amsterdam-West een boel open. Normaal gesproken is het een makkelijke rit door tram 17 te nemen en uit te stappen op de Kinkerstraat. Maar werkzaamheden en omleidingen gooien roet in het eten. Vanaf Centraal Station kan je alsnog tram 17 nemen maar deze rijdt tijdelijk om. Je moet tijdelijk uitstappen op de 1e Con. Huygensstraat en dan is het nog ongeveer 5 minuten lopen naar de Kinkerstraat.Â
Omgeving
Oud-West is levendig en vol contrasten. Tussen markten, koffiebars en de Foodhallen weet Paindemie toch op te vallen. Van buiten oogt het onschuldig maar eenmaal binnen stap je een totaal andere wereld binnen.
Sfeer
Zodra je bij Paindemie binnenstapt vergeet je gelijk dat je in Amsterdam bent. Je waant je hier in een Tokio-metrostation. Strakke lijnen, neonaccenten en een industriële look geven je het gevoel dat je midden in de Japanse hoofdstad staat. Het urban gevoel past perfect bij streetfood en casual burgers. Via de trap naar boven verandert de vibe compleet. Donkere tinten, warme verlichting en een intiemer interieur brengen de speakeasy met Victoriaanse flair tot leven. Hier drink je sake of cocktails terwijl je burgers een bijna luxe uitstraling krijgen. Het is er niet groot maar er is toch genoeg plek om te zitten. Deze contrasterende sferen maken Paindemie niet alleen een plek om te eten maar ook om te beleven. Je kiest zelf welke ervaring je wilt: street of chic.
Best burgers in Amsterdam
Wij weten waar je de beste burgers vindt. Check ons overzicht voor de beste burgers in Amsterdam.
Keuzemogelijkheden
Bier
De bierkaart is teleurstellend mager. Natuurlijk staat er Asahi op, maar verder is er weinig spannends te vinden. Sapporo of een craft-optie zou meer karakter geven. De keuze voor Leeuw pils is op z’n zachtst gezegd opmerkelijk. Dit is één van saaiste bieren uit de Nederlandse bierhistorie. Hier valt nog winst te behalen. Gelukkig valt dit ruimschoots te compenseren met sake, cocktails of sterke drank. Onze afsluitende William Hinton-rum bleek een schot in de roos.
Burgers
Laten we vooral vooropstellen dat Paindemie geen burgertent is maar een Sando-spot. Toch staan er drie burger-geïnspireerde Sando’s op het menu. Het meest opvallende hier is dat ze geitenvlees gebruiken en ook geen burger buns. A first for the BurgerBoys dus we weten niet wat we kunnen verwachten. Heiligschennis voor Slimmefik want een burger moet beef on a bun zijn. Hij is van de oude school en houdt niet zo van verandering. Maar zoals ze het bij Paindemie benoemen (met een knipoog): We chose to use 100% Dutch goat meat because they are annoying little creatures and we should eat more of them.


Let's get
into the juicy
Burger details
De Burger
Le Big Mie: Dubbele geitenpatty, cheddar, augurk, ui, sla en Big Mie saus.

BBQ Onion Patty Melt: Eén geitenpatty, bacon, spicy BBQ saus, cheddar, augurk en gekarameliseerde ui.

Een kleine knipoog naar de McDonald’s. Terwijl Irv Le Big Mie koos, kozen Diablo en Slimmefik voor de BBQ Onion Patty Melt, met extra patty. Geitenvlees is toch wel iets waar we nieuwsgierig naar zijn geworden. Slimmefik wat minder want hij riep gelijk of er geen ander vlees was. Maar het personeel heeft hem toch weten te overtuigen.
De Sando’s zijn groot, vullend en het vlees is toch lekker juicy met een smaak die subtiel is. Niet “bokkig” zoals je zou verwachten maar juist mooi in balans met alle andere ingredienten. Het vlees is vol van smaak en mogelijk net iets lekkerder dan beef. Het brood maakt het geheel af, vooral de sesamzaad op Le Big Mie is helemaal prachtig. Niet alleen voor die wow-factor maar voelt ook doordacht. Gewaagde burgersando’s waar overduidelijk aandacht aan is besteed. Alles klopt en dat proef je. Omdat Diablo en Slimmefik toch wel benieuwd waren naar Le Big Mie bestelden we die ook nog en deelden deze lekker. Maar eerlijk, we vonden de BBQ Melt toch lekkerder.
Le Big Mie
BBQ Onion Patty Melt
Ofcourse
we want
fries with that
De Frietjes
De friet is prima en in de praktijk een krachtige sidekick. Goed gebakken, lekker crispy, goed warm en zout genoeg maar verder saai. Hier mist Paindemie de kans om door te pakken. Een loaded versie met wasabi-mayo, yuzu of furikake had logisch aangevoeld. Nu blijft het gewoon friet.
Large fries
We love
good service
while we visit
De Service
Je hebt goeie service en je hebt uitstekende service. Dat laatste hebben we ook tijdens ons bezoek aan Paindemie ervaren. Ondanks de drukte in de speakeasy kregen we een plek aan de bar en hadden veel interactie met het personeel. Vriendelijk, sociaal en zeer professioneel in de bereiding van cocktails en advies over dranken. Zelfs flesjes bier werden consequent met het label naar voren neergezet. Deze aandacht voor detail tilt het geheel naar een hoger niveau en zorgt ervoor dat je hier blijft hangen.
Het is
tijd voor
de review
Beoordeling
Paindemie is geen burgertent en serveert ook zeker geen traditionele burgers. Het is een concept dat lef toont met een unieke twist in zowel ingrediënten als sfeer. Het idee om Frans brood, Japanse invloeden en Nederlandse geit te combineren klinkt op papier bijna absurd. Maar in de praktijk werkt het. De burgers zijn spannend en goed uitgevoerd, de service past zich naadloos aan bij de setting en de totaalervaring maakt dat je hier meer krijgt dan een snelle hap. Dit is ook echt een plek waar je de hele avond wilt zijn. Het wakkert wel weer de discussie aan: “Aan welke voorwaarden moet een burger voldoen om een burger genoemd te mogen worden?” Een paar punten houden ons van een topscore maar de besmettelijkheid van dit concept is onmiskenbaar. Dit is geen gimmick, dit is een goed doordacht concept dat zich onderscheidt in een stad waar de burgeropties inmiddels niet meer te tellen zijn. Voor ons is Paindemie the G.O.A.T.
Individuele beoordelingen
Irv
8,7
Diablo
8,9
Slimmefik
8,2
Pluspunten
- Origineel en gedurfd concept
- Uitstekende service
- Gewaagde burgers
- Overall vibe
- Hot, crispy fries
Minpunten
- Niet traditionele burgers
- Keuken skill issues
- Teleurstellende bierkaart
Best burgers in Amsterdam
Wij weten waar je de beste burgers vindt. Check ons overzicht voor de beste burgers in Amsterdam.
