The BurgerBoys!
Bezoeken:
Carroll’s
NDSM-Kade 4
Op deze Internationale Hamburgerdag was het een no-brainer om een nieuwe review te doen. Een tip bracht ons naar Carroll’s op de NDSM-werf. Sinds juni vorig jaar staat Carroll’s al op onze radar toen ze bekendmaakten burgers te gaan serveren vanaf 17.00 uur. Carroll’s begon als een eetgelegenheid voor overdag, waar je terechtkunt voor koffie en creatieve sandwiches. Dit concept is bedacht door het team achter Pllek, eveneens op de NDSM-werf.
Carroll’s is vernoemd naar Lewis Carroll, het pseudoniem van de schrijver van Alice in Wonderland. Kan Carroll’s ons, net als het verhaal van Alice, verrassen?


Locatie
Afstand
Amsterdam-Noord, NDSM-werf. Je bent ongeveer 15 minuten met de pont onderweg. Zorg er natuurlijk wel voor dat je de juiste pont neemt.
Omgeving
De NDSM-werf moet DE hipste plek van Noord wezen. Carroll’s ligt direct tegenover de pontsteiger, dus je hoeft niet ver te lopen. Er is de laatste jaren veel veranderd aan de NDSM. Wat voorheen vooral hip en trendy was, is nu meer industrieel creatief upcycled. De oorspronkelijke sfeer is er niet meer, wat behoorlijk jammer is.
Sfeer
Carroll’s heeft een terras met uitzicht op het IJ en de pontjes. Het is gezellig, levendig en de perfecte plek om mensen te kijken, vooral in de zomer. Helaas hadden wij behoorlijk regenachtig weer dus we konden de terraservaring niet optimaal beleven. Binnen is het interieur een combinatie van moderne elementen met een industriële touch, wat goed past bij de omgeving. Er zijn echter geen elementen te bekennen die aan Lewis Carroll refereren.



Keuzemogelijkheden
Bier
Er is een beperkte selectie aan bier. De prijzen hiervan zijn netjes in vergelijking met andere horecazaken. Het nadeel is dat ze alleen bier uit blik verkopen; er is geen tap aanwezig.
Burgers
Op het menu staan twee beef smashburgers en één kipburger, ook in veggie varianten. The Grand Slam, de Seoulful Smashterpiece (met kimchi en gruyère), en de Cluckin’ Good Burger van kippendij. Een paar dingen vielen ons op. Ten eerste zijn het Oklahoma style onion patties, waarbij de uien met het vlees vermengd zijn. De Seoulful Smashterpiece heeft kimchi, wat veel wegheeft van de Kimchief™ van The Beef Chief. Toeval of niet?
Bekijk ook de website van Carroll’s Burgers.

De Burger
We konden de verleiding niet weerstaan en gingen voor de Seoulful Smashterpiece: twee Oklahoma style onion patties met kimchi, rettich (soort radijs), gruyère kaas en Kewpie mayonaise. Dit leek ons een interessante combinatie en bood de kans voor een vergelijking met de Kimchief™.
We hoefden niet lang op onze burgers te wachten. De brioche bun viel meteen op, met het logo erop gebrand. Het vlees was een beetje droog en had beter gekruid kunnen worden met zout en peper. Het was ook niet heel juicy; er kwam amper vet uit. Door het gebruik van gruyère kaas kreeg de burger een rokerige smaak die deed denken aan kaasfondue. Er zat een redelijke hoeveelheid kimchi en rettich op, en ondanks de heftige smaken was de burger redelijk gebalanceerd. Al met al zeer tevreden over deze burger en heeft Carrol’s ervoor gezorgd dat deze burger zijn eigen identiteit heeft.
Maar we kunnen er niet omheen, deze burger is praktisch hetzelfde als de Kimchief™ van The Beef Chief maar dan van een mindere klasse.
De Frietjes
Ze hebben loaded fries op het menu, wat wij toejuichen. Onze mening is dat elke goede burgerzaak niet zonder loaded fries kan. Hier sprongen de Gangnam Style loaded fries eruit, waarvan de ingrediënten veel weg hebben van de Kamikaze fries van The Beef Chief.
Gangnam Style loaded fries: friet met kimchi, sriracha, wasabi, knoflook, lente-ui en sesam.
Helaas kwamen de frietjes lauw aan. Door de sriracha hadden ze een lekkere spicy smaak, maar we misten de wasabi. Was deze wel toegevoegd? Overall waren de frietjes lekker maar ze waren een beetje slap.

Beoordeling
Pluspunten
- Gedurfde burger
- Opvallende brioche
Minpunten
- Lauwe friet
- Direct betalen
- Geen tableservice, je moet aan de kassa bestellen. Eten word echter wel naar je tafel gebracht
Algehele beoordeling
Toeval of niet, het menu heeft veel weg van The Beef Chief. Al moeten we toegeven dat The Beef Chief toch echt wel beter is. Maar we benadrukken wel dat de burger en fries bij Carroll’s een eigen identiteit hebben doordat ze net wat dingen anders gedaan hebben. Wat heel slim bedacht is, is de branding van de burger. Dat zijn we nog bij niemand tegengekomen. Al met al is deze burger vergelijkbaar met die van The Beef Chief. De loaded fries hadden wat ons betreft nog een beetje getweaked kunnen worden, zelf misten we de wasabi erbij en de friet was lauw.
No worries Simon, you’re still #1 of Amsterdam!
Irv: 8,1
Diablo: 7,9
Slimmefik: 7,9
Bekijk ook onze overige burgerreviews.
