Cut Throat Barber

We zitten al weer op de 40e review en voor deze review zochten we iets speciaals. Na wat speurwerk kwamen we uit op Cut Throat Barber. Maar wat is er dan zo speciaal aan een kapper? Dat er een bar naastgelegen zit, en die unieke ervaring wilden we beleven.

EDIT: Inmiddels worden er geen burgers meer geserveerd bij Cut Throat Barber. Tegenwoordig staat er Caribbean eten op het menu. De enige ‘burgers’ die nu op het menu staan zijn sliders.

Cutthroat Barber Website

Beursplein 5

Afstand

Het is een wandeling van nog geen 3 minuten naar het Beursplein. Niks tram, gewoon lopen.

Omgeving

Beursplein, naast de Beurs (where all the money magic happens) met uitzicht op het plein.

Sfeer

Een barbershop met bar/café. Het is een soort semi loungebar met een donkere en authentieke sfeer. Het bevindt zich in een deel van het oude Beursgebouw. Er wordt voornamelijk Engels gesproken.

Keuzemogelijkheden

2 vleesburgers aanwezig. (En verschillende soorten haircuts)

De burger

We kozen voor The Man Bun, eigenlijk wel logisch om te nemen. Maar wat zegt de kaart hierover?:

“Angus beef patty drenched in BBQ sauce, served with bacon, cheese,
onion rings, mixed lettuce and cheddar cheese. Topped with fries on a fresh brioche bun.”

In eerste instantie waren we een beetje verward door het bijgevulde friet gedeelte, maar dit was gewoon friet bij de burger geserveerd. We hoefden geeneens zo gek lang te wachten op de burger, het ging redelijk snel. Sneller dan bij sommige andere hamburgertenten. De presentatie is als eerste origineel te noemen. Geheel in thema, een mes door de burger heen gestoken. De burger zag er ook goed uit. Bovenop de gefrituurde uienring met de bacon en kaas eromheen ‘gesmolten’. De kaas was alleen minder te proeven. Het is een volle en sappige burger, lekker rosé en goed gekruid. Het bleek een goeie smaaksensatie te zijn. De brioche was zowel aan de boven als onderkant geroosterd waardoor deze niet zompig werd. We zijn zeer te spreken over deze burger.

De frietjes

Er lag behoorlijk wat friet in ons mandje. Ze hebben gekozen voor eigen bereide luie friet die goed gekruid was. De friet was behoorlijk aan de warme kant. En voor de afwisseling gebruikten ze hier bieslook over de friet heen. #particleeffectbieslook. Maar ook hier een zorgenkindje, te weinig saus. Al waren de mayo en ketchup niet geheel standaard en vielen goed in de smaak.

Pluspunten

+ Smaakvolle burger.
+ Goed gevulde burger.
+ Gekruide friet.
+ Presentatie geheel in thema.
+ 2 sausjes.

Minpunten

– Te weinig saus.
– Iets te weinig vlees.
– Het broodje had groter gemogen.

Algehele beoordeling

Voor een niet standaard burgertent doen de jongens van Cut Throat het uitermate goed. We waren aangenaam verrast hoe goed deze burger wel niet was. Een verborgen pareltje in het centrum van Amsterdam. De kok was dan ook heel erg blij met deze review. En om de hele barber experience compleet te maken liet Slimmefik zich onder handen nemen door 1 van de barbers. Een geslaagde missie!
Irv: 8.3
Diablo: 8.5
Slimmefik: 8.8

Bonus! Slimmefik Voor en Na de schaar bij Cut Throat Barber