The BurgerBoys!
Bezoeken:
InSaeng
Goudsbloemstraat 207H – 211
InSaeng dook op in onze social media feed met lovende woorden, en dat konden we niet negeren. We waren dus ook meteen geïnteresseerd, niet zozeer omdat we fans zijn van de Koreaanse keuken, maar vooral omdat er ook een burger op het menu staat. InSaeng wordt gerund door een echtpaar: hij is Koreaans en zij Mongools. Ze hebben ook een succesvol restaurant in Zwitserland dat door zijn moeder wordt gerund. De familierecepten hebben nu hun weg naar Amsterdam gevonden en we waren benieuwd of dit echt een verborgen parel is die kan verrassen binnen het burgerlandschap.
Locatie
Afstand
InSaeng bevindt zich aan de rand van de Jordaan. En de snelste manier om daar te komen is toch wel met de tram. Je stapt op Centraal Station op tram 5, 13 of 17 en stapt uit op de Westermarkt. Daarna is het even lopen. De totale reisduur zal zo’n 20 minuten in beslag nemen.
Omgeving
De Jordaan is een gezellige volksbuurt in het hart van Amsterdam. Omdat InSaeng net aan de rand ligt is dat gedeelte van de Jordaan ook een stuk rustiger. Dat maakt het er niet gezelliger op. Het restaurant zit in een opvallend hoekpand dat gemakkelijk te vinden is.
Sfeer
Zodra je binnenstapt merk je de stijlvolle maar ontspannen sfeer die er hangt. Dit zorgt ook voor een fijne setting om van je eten te genieten. We zouden hier zo wel een hele avond kunnen doorbrengen. In het restaurant is er ook een grote bar aanwezig om aan te hangen maar daar misten we de barkrukken, misschien is dat typisch Nederlands? Er is zelfs een karaokebar in het restaurant aanwezig om je muzikale skills te tonen. Over muziek gesproken, er word voornamelijk K-Pop afgespeeld wat ook past bij dit restaurant. Het personeel hier is ook erg vriendelijk en de service is uitstekend. Behalve een restaurant en bar is InSaeng ook nog een kunstgalerie. Al met al krijg je hier wel een huiskamergevoel bij.
Keuzemogelijkheden
Bier
Natuurlijk is hier Koreaans bier te krijgen, maar je kan natuurlijk ook voor een Heineken gaan. Om de hele Korean Experience compleet te maken gingen we uiteraard voor het Koreaanse bier. Veel keuze aan bier is er overigens niet.
Burgers
Het menu bij InSaeng is goed samengesteld en biedt een mix van populaire Koreaanse gerechten waardoor we ons helemaal bezwaard voelden om dit aan ons voorbij te laten gaan. Hoewel we hier voor de burger kwamen, is dit eigenlijk een plek waar je niet komt voor de burger. Op het menu onder specials staat de Signature Burger: een brioche bun met beef bulgogi, kool, cheddar, gebakken ei en huisgemaakte mayo.
Bekijk ook de website van InSaeng
Klik op de afbeelding om te vergroten
De Burger
Bij het serveren viel de hoeveelheid saus direct op; deze droop er lekker vanaf. De brioche was in zijn geheel geroosterd en voelde stevig aan. Bij de eerste hap was het duidelijk dat dit een “messy” burger was, eentje die je niet kunt eten zonder te knoeien. De bulgogi was heerlijk mals en goed op smaak. De kool, cheddar en het ei zorgden voor een perfecte balans van ingrediënten. De burger is “dripping wet” en lekker juicy. Dankzij de stevig geroosterde bun bleef alles goed bij elkaar en genoten we tot de laatste hap. Het vlees is geen traditionele patty, dus kun je dit een hamburger noemen? We think so! Deze unieke burger bewijst dat een burger ook heerlijk kan zijn zonder de standaard sla, tomaat en augurk.
De Frietjes
Onder diezelfde specials vind je de Kimchi Fries: knapperige friet met gebakken kimchi en huisgemaakte mayo. Onze friet kregen we pas nadat de burger geserveerd werd, wat jammer was, want we moesten er even op wachten. Ja, wij eten onze friet voordat we aan de burger beginnen. De kimchi lag bovenop dus je zou verwachten dat de friet zompig werd, maar bleef lekker crunchy. Ze waren lekker warm en perfect krokant gebakken. De kimchi zelf was heerlijk en spicy, zonder grote stukken erin. We zijn natuurlijk de kimchi van The Beef Chief gewend maar deze was echt stukken beter. We moeten toegeven dat dit misschien wel een van de beste frietjes is die we ooit hebben gegeten, ook al waren het standaard Franse frietjes. De huisgemaakte mayo was ook lekker en niet zo dik als alle standaard mayo’s. Er was ruim voldoende mayo, al was de portie friet wat aan de kleine kant.
Beoordeling
Pluspunten
- Really unique burger
- Uitstekende service
- Good crunch all around
- Spicy kimchi
- Lokale huiskamer
- Mayo in overvloed
- Soju
Minpunten
- Bierkeuze minimaal
- Gemis van barkrukken aan de bar
- Is het een burger?
- Standaard Franse frietjes
- Kleine portie friet
- Plum soju out of stock
Algehele beoordeling
InSaeng is een geweldige plek voor iedereen die de Koreaanse keuken wil ontdekken of ervan houdt. We waren aangenaam verrast door de fijne sfeer en konden de verleiding weerstaan om niet voor de andere Koreaanse gerechten te gaan. We willen je dan ook aanraden InSaeng te bezoeken als je zin hebt in lekker Koreaans eten. Deze burger was echt genieten voor ons. Maar kan je dit een hamburger noemen? Wij vinden van wel. Hoewel het technisch gezien geen traditionele patty is, zorgt de combinatie van brioche, kool, cheddar, ei en saus voor een goede balans en samensmelting. Het vlees was heerlijk en de burger was een “dripping wet & juicy mess” ervaring op de beste manier. Dit is werkelijk een unieke burger. Wij sloten onze Korean Experience af met soju, een traditioneel Koreaans alcoholisch drankje gemaakt van rijst. In Korea wordt soju beschouwd als een sociaal drankje en speelt het een belangrijke rol in de eetcultuur en sociale tradities. We kozen plum maar die was out of stock dus gingen we voor green grape. Een lekker drankje met een behoorlijk alcoholpercentage – slim dat we het flesje (33cl) met z’n drieën deelden. Dit maakte de avond helemaal compleet.
Onze eindconclusie: Ja, dit hebben we nooit eerder gehad en ja, we vinden dit uniek en geweldig. InSaeng is echt een hidden gem in de Pijp met een unieke burger die zich tot de beste kan rekenen.
Irv: 8,5
Diablo: 8,5
Slimmefik: 8,1
Bekijk ook onze overige burgerreviews.
