Maijard Smashburgers zit aan de Rozengracht. Op zich kan je dit lopend doen, daar ben je dan ongeveer 20 minuten voor onderweg. Mocht je de tram vanaf Centraal Station nemen dan moet je instappen in de 13 of 17 en uitstappen bij halte Westermarkt. Dit ritje zal ongeveer 10 minuten duren.

De Rozengracht ligt pal naast het Anne Frank Monument en de Westerkerk. En dus ook vlakbij het Anne Frank Huis. De omgeving is dus behoorlijk druk en toeristisch te noemen.

Maijard Smashburgers is niet al te groot. Binnen is er in ieder geval genoeg ruimte om te kunnen zitten. Dat kan voorin of achterin de zaak waar je ook nog eens naar beneden kan. Er is zelfs mogelijkheid tot een klein terras. Ze zijn redelijk trendy en hip en dat is ook te merken aan de aankleding, die is vooral strak maar wel leuk. Wat gelijk opvalt is de open keuken en de plek waar de burgers voorbereid worden. Je kan alles zien en meemaken. Maijard richt zich erg op social media zoals Instagram. Dat is te merken aan de Insta-teller die ze hebben staan. Deze vorm van Insta-geilerij, of Instageil, werkt voor hun en is dan ook echt hun Unique Selling Point. De meeste klanten die ze krijgen komen ook vanuit social media bij hun langs.

Op papier een makkelijke aangezien we allemaal dezelfde burger hadden. Door de open keuken konden we alles goed in de gaten houden. Daar vielen wel enkele dingen op. De burgers werden goed en aandachtig platgemaakt. De broodjes zijn potatobuns, aardappelbroodjes, en voor ons dan ook nieuw want die hebben we nog niet eerder gehad. Potatobuns lijken nog het meest op een brioche: wit, fluffy en licht maar dan minder zoet. De broodjes werden nog eens door een broodjesgrill gehaald zodat deze net iets steviger werden. Bij het uitserveren naar de inpak toe duurde het echter voor onze begrippen te lang.

Onze burgers lagen zo’n 10 minuten te wachten totdat deze ingepakt werden. Hierdoor waren onze burgers uiteindelijk lauw tot koud, erg jammer. Aan het inpakken word ook nog de nodige aandacht besteed. Het word op een dusdanig nette manier gedaan dat dit gemiddeld 2 minuten per burger duurt. We kregen dus dubbele patties die goed platgemaakt waren, de smaak hiervan was goed en het vlees was redelijk juicy. Echter vanwege de grote potatobun was er een mismatch in verhouding brood tot vlees. De potatobun was gewoonweg te groot voor de patties waardoor deze nogal overheerste dus een iets kleiner broodje is wel aan te raden. Zo komt het vlees meer tot zijn recht wat ook weer ten goede van de smaak komt. De smaak van de cheddar overheerste in dit geval ook waardoor de goede smaak van de burger wegviel. Wat uiteindelijk een behoorlijke tegenvaller voor ons bleek te zijn was dat onze burgers koudlauw bij ons aankwamen. Dat is toch iets wat je je als burgertent richting je klanten niet kan permitteren. Iets minder tijd steken in randzaken en nog meer richten op kwaliteit. We moeten ze het wel nageven dat er voor elk proces in de bereiding iemand zijn eigen taak en verantwoordelijkheid had.

Maar we zien veel potentieel als al deze factoren samen gunstig uitpakken. Dan wordt dit echte een topper. Maar zoals alle foodbloggers momenteel lyrisch zijn over de burgers van Maijard Smashburgers zijn wij dat op dit moment nog niet. Eerst even alle kinks uit de kabel halen.